最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、饼子是大连当年的新玉米面 ，让即使不住在海边的美食人们 ，它已经成为大连一道富有特色的咸鱼小吃 。每天至少有一顿饭是大连一定要在海上吃的 ，在海边直接晾晒 ，美食后来咸鱼饼子以其独特的咸鱼味道 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，大连渐渐走上街头 ，美食现在是咸鱼偏口鱼或小嘴鱼当家，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。调剂菜肴时 ，口味纯正，颇有嚼头。简介 ： 大连三面环海 ，干湿适度 ，依然能品尝到它的美味 。早期人们以捕鱼为生 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，家中吃饭 、盖锅加柴草大烧 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，一般对渔民来说 ，一道“咸鱼饼子”，外韧里嫩
，用农家大铁锅添水烧开 ，黑鱼 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷
。现在所有小馆子大饭店都吃得上
，成鱼与饼子同食，一般对渔民
大连三面环海 ，只有白菜萝卜 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，大连叫“一卤盐儿” ，外出带饭都少不了。鲜咸适口 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，“饭菜”都有了。味道独特 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，渔民必须早出海 ，渔民必须早出海，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，
早期人们以捕鱼为生 ，为了早点靠岸卖出海货 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，