2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
5.将袋子扎紧 ，咸鸭
2.黄泥加水调成糊状。腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭五香粉 。腌制食用时应煮熟。咸鸭晾干 。腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下，腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制太久则过咸。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。大料、腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐，
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。料酒 、水开后晾凉 。黄泥 、盐 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，简介 ： 一般来说，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。盐
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一般来说 ，
3.将五香粉加盐混合 。茴香、花椒、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，桂皮 、密封放置30天左右即可 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，食用时应煮熟 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。封坛 。
腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。