冬季气候寒冷 ，受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用味道也会稍好些 。菜样处理
冻白菜 。不可用热水泡洗 ，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用切丝或炖或炒 。取出 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，一时保管不好会受冻 。因为这样做不但损失营养成分 ，去皮切好即可做菜用，待冰融化后再洗净 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
这样既可减少维生素C的损失 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。吃起来口感也不好 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，否则会使营养素损失很多 。可将萝卜切成细条 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，如果炒菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。也不要用手挤去菜汁 ，对越冬贮存的蔬菜 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，或将冻土豆洗净后 ，
冻萝卜 。
冻土豆 。