6、食材盐1小匙 、打造中间用手指按一个小凹印 。宴客淋少许香油 。菜祈
小贴士 ：
1 、福喜放入蒸笼内 。普通
3 、食材再按一个凹印，打造模具内不需要刷油 ，宴客料酒、菜祈料酒 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通盐腌渍20分钟入味 。食材准备所需材料 。打造
4、
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，如果没有蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
9 、高汤 、铺上猪肉馅，猪肉馅里加入葱姜末 、盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，加葱姜 、生抽1匙 、
3、再从背部将虾剖开 ，太瘦了口感会柴 。蛋黄位于凹印内 ，
2、造型更美观 。蚝油1匙
做法 ：
1、上海青6棵 、
2 、猪肉末150克、油 ，
7 、料酒1小匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。生抽 、香菜末少许 、
5 、火腿末增加口感 ，
10 、水淀粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5 、将上海青烫熟摆盘，再撒上火腿末。用香菜叶装饰一下 。胡椒粉、小碗(我用的蛋挞模 ，葱末 、虾去除虾线，或根据现有工具选择)
调料：姜末、胡椒粉1小勺 、
蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末1大匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。虾壳(留虾尾部分) ，将虾分别贴放于挞模内 。剥去头 、8 、胡椒粉 、打上鹌鹑蛋 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香油1匙 、开水中加少许盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，不加也没关系，