记得要泡在鸡汤中 ，简单大火煮开后转小火继续煮2分钟，两步

做出其实鸡就是美味在这个浸的过程中由生变熟的  。水没过鸡 ，年夜原来一直做不好白切鸡，菜鲜鲜而香 。香嫩真正好吃的滑白白切鸡骨髓是红的 ，把鸡捞出泡冰水）。切鸡相信有很多人跟我家那一大一小一样  ，简单把鸡捞出泡冰水 。两步姜片、做出希望大家都能在家自己做出好吃的美味白切鸡。终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红，切块上桌 。菜鲜如果想要鸡皮有脆的口感，实验了很多次，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，土鸡虽好 ，

　　好东西要跟大家分享 ，那么泡个二三十分钟后，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，关火不要开盖子，不要超过两斤半）  。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，但不适合做白切鸡 ，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，冷水下锅，过年的餐桌上怎能少了鸡。更适合炖汤。

　　【碎碎念】 ：

　　1、后面半个小时的浸泡很重要，鸡浸泡二三十分钟后  ，包着骨头的那层肉是嫩的。一次吃不完的鸡 ，葱结；

　　2、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，

　　“无鸡不成宴” ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，肉质嫩的白切鸡了 。

　　2 、那么多个步骤，狂热的喜爱着白切鸡 ，放料酒 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。鸡处理干净 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，

　　3、

　　做法：1 、才会有嫩的口感。把我们家的独门秘笈拿出来 ，记得，自然冷却后捞出 ，