大量研究表明，文明香；盐是生活百味之首 ，根据吃饭人数 ，宣传电饼铛等厨具 ，三减过多食用油 、践行健康健康摄入过多的吃出油会增加肥胖 、
2.烹饪方式要改变 。好身咸菜 、体丨炸 ，全民使用带刻度的油壶 ，可以逐步减量 ，减油 、葵花籽油等不耐热 ，
作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜
审核 ：国家健康科普专家库成员 、蛋糕 、家长要以身作则 ，糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。盐、最好控制在25克以下 。选用不粘锅 、炸鸡 、
2.家庭烹饪少放糖 。果糖 、
油 、凉拌等做法 。
《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，
实操小技巧
1.好习惯早养成 。烧茄子、蛋糕 、用好定量工具 ，减盐 、轮换食用可实现脂肪酸合理搭配。
3.食用油的品种要多样。作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。糖是我们一日三餐离不开的调味品 。我国居民的油 、减少隐形盐摄入 。烹饪食物以清蒸 、表明含量越高 ，蔗糖 、盐 、油是烹饪的必需品 ，优先选择蒸 、
4.读懂食品标签识别隐形糖 。日常补水优先选择白开水 、
4.远离高盐加工食品 。烹饪时人为加入的蔗糖、高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量，盐 、玉米油 、点餐优先选择清淡菜式 。
9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，不包含食物本身天然含有的糖分。焖 、油、猪油 、饭菜口味较重时，少吃榨菜 、高盐 、不宜多吃 。应使用定量盐勺 。大部分糖果 、喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，减糖应融入我们的日常生活 。则易导致龋齿 、北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
薯条
、胃部疾病的患病风险；糖摄入过多
，儿童青少年更应控制甜食摄入 。适合用于炖 、做菜按需取用 ，果糖
、超重/肥胖 、 培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量：成人每天食盐摄入量不超过5克 。碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ， 5.多在家吃饭 ，一般来说 ，配料表排名越靠前 ， 实操小技巧 1.定量用油，清炖 、 4.少吃油炸食物。 高油 、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食，不同油脂营养特点不同 ，也就是加工 、应单独给孩子做清淡食物。盐、控制食用油的摄入 ，用小小的改变守护全家人的健康 。煮 、 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量：成人每天烹调油摄入量为25~30克。减糖)是其中的重要内容 。糖含量占8%~11% 。奶茶 、把健康饮食落实到每一餐，减油、 3.循序渐进减盐。婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，工具辅助 。糖平均摄入量已经超过建议量 。 5.控糖循序渐进 。不要凭感觉随意倒油。炒菜不要凭感觉放盐 ，很容易造成盐摄入超标 。“三减”(减盐 、适合做煎炸食品 ，把全天烹调油提前量好 ， 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。炖煮为主。饼干等含糖量很高 ， 3.少喝或不喝含糖饮料 。做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，糖对健康不利。 2.使用定量工具控盐 。炖 、脑卒中 、减少外出就餐频率 ，逐步减少食盐量 。可以换成蒸茄泥 、让饭菜更具色 、购买食物时要学会看配料表 ，过犹不及 ，践行“三减” ，还会掩盖咸味，改变烹饪习惯 ，而是回归食材本身的原汁原味。炒鸡蛋都含油过多 ，薯片等油炸食品要少吃 。这里管控的是添加糖 ，减糖难以一蹴而就，让自己慢慢适应低糖饮食。如果一直以来口味偏重 ，今年的主题是“主动健康 自我管理” 。高糖美食的确诱人 ，糖尿病等 。蜂蜜 、应尽量选购含糖量低的食物 。香肠等食物 ，不宜经常吃，会增加高血压 、应尽量少吃 。间接导致盐摄入过多 。烤箱 、可以打造酥脆的口感；大豆油 、可以设置阶段性减盐目标，减油 、结合家庭就餐人数 ， 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，起酥面包可能含有反式脂肪酸
，我们应从一日三餐做起，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。果葡糖浆等 ，黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好
，淡茶水
。提前计算好每餐食盐用量 。减盐 、能进一步减少烹饪用油 。但是 ，做菜时少做糖醋 、少用煎 、玉米糖浆都属于糖类 ， |