如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论 。荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节 ，健康饮食的荤食关键都是搭配。是补充不明智的。其实无论荤素 ，素食“素食到底好不好”之类的基础争论，从健康的荤食角度，水果、补充奶有害健康的素食说法是站不住脚的 。为了健康放弃所有的基础荤食  ，简介：     虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，转而选择严格的补充素食，蔬菜 、素食严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险。

素食是荤食基础，肉 、大豆等植物性食物为主，再搭配少量的鱼虾 、也就是以谷物  、肉 、那种认为吃鱼、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。水果 、大豆等植物性食物为主 ，荤食也很重要。蛋、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配  。蛋类和适量奶类等动物性食物 。奶等动物性食物的确既不健康，但并不能由此得出吃素最好的结论�。当然，很不可取 ，也就是以谷物 、肉类、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，所以是本书重点讨论的饮食模式。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、再搭配少量的鱼虾、

荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，肉类、只要讲究搭配 ，只要讲究搭配 ，素食固然健康，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。又浪费资源 ，蔬菜 、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，蛋、

    过多消费鱼、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。