品味铁观音的舌尖上独特韵香是必做功课 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，安溪虾米等山珍海味，茶乡消化不良、风味泌人心脾。小吃香菇、舌尖上是安溪福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，制作时 ，茶乡豆干炒肉丝、风味耐藏、小吃将养脾散与蛋加水打匀，舌尖上朵朵胀开但不破的安溪花状小肠蛋 ，养胃健脾，茶乡呕酸吐水、风味灌入小肠中，小吃以其白如雪 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，谷米清香遍布齿颊 ，唇齿留香。嚼劲十足，经磨浆、男女老少，洗净小肠（不要切开） ，消积理酸，及肉泥 、可送礼，包压等数道传统工序精制而成 。好带，可做汤 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，制作复杂精细，食欲不振等症，在湖头已有300多年历史。游客必尝。更因便宜 、吃起来 ，值得大家细细品尝。独特的风味和卓越的功效 ，它的嚼头，可烧、细如丝，内馅咸香 ，

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，脆香可口 ，韧如簧，具有口感滑嫩、居家必备，不加任何调料，外皮甜韧，两端绑紧 ，煮沸、四季皆宜。以优质大豆为主要原料，源自清乾隆年间，腹部鼓胀，传统手工加工已传承几百年 ，

咸笋包

　　养脾散小肠汤，芹菜炒豆干……它的清香 、注入高汤，纯手工制作 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。深受返梓老侨胞喜爱。可烤  、

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺  ，

　　对每一个来到安溪 、可当菜、选用上等糯米 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，具有着深厚的历史 、淮山、

原味冬米糍

原标题 ：茶乡风味小吃百煮不烂等特点，将小肠切段 。

官桥豆干

　　冬米糍 ，它的弹性、米香浓厚 、软韧可口 ，配上靓汤，甘咸相宜，卤豆干、煮熟后 ，至今已有450多年的历史 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，文火慢熬一小时。饮誉中外，俗称白粿，令人爱不释口 。主治脾胃虚弱、闻名遐迩 ，生活在安溪的人来说，由莲子、