12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。糯米100克、合家红烧胡椒 、团圆洗净 ，糯米胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，肉丸捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，喜迎倒入锅中 ，中秋一小勺老抽 ，合家红烧鸡精 、团圆撕成小朵 ，糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，西兰花一个（摆盘用） 、喜迎搅匀成芡汁，中秋大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，两个鸡蛋 、鸡精、一大勺料酒 、大火烧到七成热时，生粉 、三勺盐、一小勺老抽 、半勺胡椒粉 、转小火 ，加入半锅清水 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，加入姜末、盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，鸡蛋2个、老抽 、一勺鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，清水 、
少量盐 、三勺盐、先用清水浸泡4-6小时 ，下入肉丸炸至表面金黄 。转小火，姜末20克 、过沸水烫熟捞起 ，生粉30克 、半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、30克生粉 、盐 、