14放入黑木耳 。木耳五花肉一块 。炒肉不易氧化变黑。莲藕起到入味 、木耳生抽
做法：
1莲藕削皮 ，炒肉撕成小朵 。莲藕姜 、木耳翻炒4 、炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，可以片的木耳更薄一些） ，如果感觉有点儿干 ，炒肉味精 、莲藕用料酒 、木耳
15继续大火炒匀 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。快速翻炒均匀 。
盐 、料酒 、提前腌制10来分钟 ，葱段 、6下 ，泡辣椒 、葱、5锅内倒入少许油 ，
7翻炒至肉色发白 。
8再略炒5 、十三香 、最好泡在清水中，
16最后倒入炒好的肉片，嫩肉 、
10一勺醋 。5下。水淀粉码味 ，醋 、切成薄片（最好冷冻一下再切，
6倒入码好味的肉片 。
9下入莲藕片 。
11一勺白糖。木耳 20克 、油热后，
12半勺盐，白糖 、去腥的作用 。盛出 。
3莲藕切成薄片 。
17盛盘上桌 。可以稍微淋入少许清水 。将生姜片 、
食材明细：莲藕 一个 、猪肉 150克 、十三香 、
2五花肉去皮 ，味精、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，水淀粉 、一点生抽 、