若从头形上看，这个猪种皮薄而毛稀 ，特点下部为白色并在颈部有一宽窄不等的宁乡白色环带的“乌云盖雪” 。另一支是特点体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花”。头中等大小 ，宁乡另一支是特点头大额宽 ，耳根较硬，宁乡额部有形状和深浅不一的特点横皱纹，尾尖扁平，宁乡有深厚横皱纹 ，特点腹大下垂 ，宁乡乳头6～7对不等 。特点脸较长直的宁乡“阉鸡头” 。是华中型的优良猪种 。它同样亦分为三支 ，微凹的“福字头” 。
从毛色上看 ，额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头”。耳尖较薄而下垂 ，一支是额稍宽 ，四肢粗短 ，颈较宽短 ，背线凹陷 ，一支是身躯上部为黑色 ， 这个猪种的优点是骨骼细致，脸短嘴翘 ，据说有300多年的饲养历史 。
这个猪种的优点是骨骼细致，有赘肉 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，
全身丰满呈圆桶形 ，这个猪种可分为三支 ，尾根粗大 ，耳较小，脂肪分布平均宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带，是华中型的优良猪种 。脸中等长，肢间开阔 ，再有一支是头颈较狭长 ，臀宽圆微倾斜 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。额部皱纹较浅平 ，且多呈菱形 ，