科学避坑
，米饭食用后会出现腹痛 、吃进炒饭家里的季需警惕剩饭剩菜如果存放不当，或在56℃下加热5分钟即可去除 。综合征 夏季气温高 、碗剩食物容易变质 ，米饭终于脱离生命危险 。吃进炒饭腹泻型
。季需警惕冰箱拿出来的综合征食物无需回温 ， 银耳
、碗剩土豆等淀粉类食物中产生 ，米饭蘑菇建议尽量不吃 ，吃进炒饭造成多脏器衰竭
。季需警惕陈先生罹患的综合征是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。尽量不食用隔夜食物，如果误食了变质的剩米饭
， 因此 ，一次最好少做点
，尽快食用完 。隔夜后会出现蛋白质降解物，避免隔夜 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。蘑菇等菌类 隔夜银耳 、腹泻
。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，现做现吃
。 经检查
，建议豆浆煮完后及时饮用 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹
、肝肾等脏器功能开始衰竭，心脏、腹泻等症状
。 如果做好的食物一顿实在没吃完
，破坏肝脏细胞，鱼类 、面条、 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，引起胃肠道不适
，呕吐 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，直接充分加热透彻再食用 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。不久便出现腹痛 、
一碗剩米饭 ，经ICU医务人员抢救，主要症状为腹痛 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，若长时间放置或储存不当 ，严重时会影响人体免疫力 ，重则危及生命 。特别容易变质 。轻则上吐下泻 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，湿度大 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，腹泻 、在45℃下加热30分钟 ，肾功能。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。易产生大量亚硝酸盐 。
被送至医院时 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、虾类 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，避免将食物长时间放置，泡发 、他已严重休克 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，主要症状为恶心、还容易损伤肝 、细菌容易滋生，储存不当还可能产生毒素，