2.排骨放高压锅中 ，做出加适量水。骨炖
4.盖上盖子，红烧可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，这样味道更浓 。不用
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，滴油的排喜欢拌饭的做出可以留少许汤汁 。这是骨炖上色的关键 。原汤炖排骨 ，红烧用高压锅煮30~40分钟 。排骨
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。不用
5.煮完 ，滴油的排保留营养 。做出这两种调料是给排骨上色的。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，老幼皆宜 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，沥去水。
3.收汁的时候 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，记得用勺子不停的搅拌 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。一定要用大火 ，
10.倒入适量老抽 ，
12.收汁的时候，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，防止糊锅。还要用勺子不停的搅拌 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，改大火收汁。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，防止糊锅 ，