注意：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油，最美放上一个虾仁，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄切片，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸，鸡蛋 、法虾保持中火 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美加少许味极鲜酱油 ，法虾每两片中间不切断，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，香油 、最美加入适量水 ，法虾油热后 ，适量生抽搅拌均匀 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，葱姜、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
虾仁、连刀成茄夹 ，取一个茄夹 ，油、面粉 、撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，肉馅 、再塞上肉 ，打入一个鸡蛋 ，最后快好了时开大火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一点料酒 ，
原料 ：茄子 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，